魔芋作为食品原料有着悠久的历史，但我国产品种类很少，只有魔芋干、魔芋粉等，近年来，随着食品加工技术的进步和对人的特殊性质和功能的认识随着不断深入的研究和认识，以魔芋粉为主要原料或辅料的加工食品在国内不断出现在国外，魔芋粉在食品中的使用也越来越广泛，接下来湖北魔芋粉批发就为大家简单介绍一下魔芋粉的应用。

　　利用魔芋的强溶胀性、黏性和凝胶性，魔芋粉可用于生产魔芋豆腐、魔芋面、沙拉、糖果等等，涵盖食用产品很多。魔芋粉的添加在食物中不仅在色、香、味等方面具有重要作用，而且在提高加工性能、延长食品保质期上也有比较多的优势。

　　魔芋粉在食品中的应用主要是根据其对水的溶胀、增稠、胶凝、成膜的作用。比如说很多面包和蛋糕等烘焙食品，在面粉中加入魔芋粉，可以提高面团稳定性，增加吸水率，提高面筋强度和弹性，增加面包体积，具有抗老化作用，成品面包口感顺滑细腻。

　　除了固体食物，在饮料中的应用，魔芋粉具有很好的增稠作用，在酸性条件下稳定，可用于果肉饮料中，以增加果汁和浆液的粘度，悬浮和稳定果肉，提高饮料质量。所以魔芋粉不管是在液体食物，还是固体食物，都有其作用，因此也不断被食用，加工等。